18 Oct

Alimentación para reducir estrés y aumentar tu intuición

alimentación para reducir estrés

alimentación para reducir estrés

Hoy te comparto mis tips de alimentación para reducir estrés.

Hablar de alimentación para reducir estrés no es algo nuevo en nuestro mundo. De hecho, cuando se habla de salud holística se hace referencia a la salud como un conjunto de factores inter-conectados los cuales al encontrarse balanceados, nos crean la salud. Es por eso que en mi blog hablo de nutrición al mismo tiempo que hablo de espiritualidad; y también resalto la importancia de sentirse a gusto con la ocupación que se tiene, y la importancia de tener relaciones interpersonales sanas tanto como hacer actividad física a diaria.

Como seres humanos somos un universo de factores, cada uno distinto al otro, pero hay un factor común hoy día en la vida de grandes y chicos: el estrés.

Deja de pensar en el estrés como aquella presión ocasionada por el trabajo o tus responsabilidades. El estrés no se limita sólo a eso; a diario nos creamos estrés con un millón de factores. Nuestros pensamientos son nuestros principales causantes de estrés. A diario nos auto-bombardeamos con frases como:

  • Odio mi trabajo
  • Mi vecina se compró un auto nuevo y yo aún con el mismo auto desde el año 98.
  • Hoy me veo fea. Estoy gorda
  • No tengo dinero suficiente
  • Los trabajos están escasos
  • Si tan sólo hablara inglés, tuviera más oportunidades
  • No soy lo suficientemente buena/bueno
  • Voy a llegar tarde al trabajo
  • Esta comida está horrible
  • … y millones más

¿Qué tienen en común estas frases? todas connotan negatividad y carencia. Para cambiar estos patrones mentales hay que hacer un trabajo espiritual a diario en el que creamos una relación de amor con nosotros mismos y vamos transformando las dificultades en oportunidades. Por eso es que todos los jueves sale un nuevo artículo en Jueves Espiritual. Pero hoy en realidad no te quiero hablar de eso.

Hoy te quiero decir algo que tal vez ya sabes: la comida influye en tus niveles de estrés y cómo los manejas. Quiero regalarte algunos consejillos para que te ayudes con la alimentación para reducir estrés en tu día a día. Además a medida que reduces tu estrés, estarás más sensible a aumentar tu intuición y conectarte con los mensajes de tus ángeles, Dios, el Universo.

Estos son mis 5 consejos de alimentación para reducir estrés:

alimentación para reducir estrés

  1. Disminuye la ingesta diaria de animales.  Los animales vienen cargados de su propia energía la cual no siempre es la más feliz y balanceada. Te has puesto a pensar como fue la vida de un pollito o una vaca de cualquier criadero? Prefiere la comida de mar, los peces y mariscos son mucho más ligeros y afectan tu energía en muy pequeña proporción.
  2. Substituye la azúcar blanca por opciones naturales de endulzante: la azúcar blanca afecta tu sistema nervioso y te mantiene en estado alterado. Esto facilita altos niveles de estrés, te hace más vulnerable a reaccionar mal ante las situaciones y mantenerte estresado por mayor tiempo. Enduzantes naturales recomendados: hojas de stevia, miel de abejas, melaza de caña, panela
  3. Disminuye la cafeína. Esta es también uno de esos estimulantes del sistema nervioso que cuando abusada es muy contraproducente. En la mayoría de los casos no somos concientes de que sí está siendo contraproducente. Y lo que es peor es que cuando llega el momento de ir a dormir, nos causa dificultad en quedarnos dormidos o nos causa un sueño muy ligera. Y todos sabemos que una mala noche de sueño se traduce en un mal día de actividades. Prueba reduciendo tu ingesta de cafeína diaria llevándola sólo a 1/3 de lo que generalmente consumes. O prueba quitándola del todo. Puedes apoyarte en opciones como el té verde o el té negro, los cuales contienen cafeína pero en menos cantidad que un café regular.
  4. Come más piña. La piña es uno de esos alimentos naturales que ha demostrado incrementar nuestra energía vital la cual a su vez incrementa nuestra energía psíquica. Cuando es madurada por el sol, su energía llega directamente a nuestra glándula pineal (nombrada así debido a su forma de piña) ayudándonos a incrementar nuestra intuición y entendimiento de las situaciones. La glándula pineal está relacionada con la capacidad de concentración, la meditación, la clarividencia y la felicidad.
  5. Frutas y vegetales de color púrpura. Pues la vibración de su color resuena con el sexto chakra o chakra del tercer ojo, el cual cuando se encuentra en equilibrio nos mantiene libre de estrés pues mejora nuestra capacidad de manejarlo. Además fortalece nuestras capacidades intuitivas.

Ahora mi pregunta va a ti. ¿Cuál de estos consejos deberías empezar a aplicar más? ¿Cuales son tus mayores gatillos de estrés actualmente? ¿Cómo podrías mejorar tu alimentación para reducir estrés y aumentar tu intuición?

Con amor,

Andrea

10 Oct

3 Desayunos saludables y rápidos

Tener tus propias opciones de desayunos saludables es esencial para empezar bien el día.

Un buen día empieza con cada cosa que haces desde que despiertas; es por eso que comer desayunos saludables es una buena estrategia para lograr todo lo demás que te propones durante el día.

Si sientes que despiertas y el día te lleva por delante, en vez de ser tu quien lleva las riendas del día, ¡es hora de empoderarte! En varias ocasiones he hablado de cuán útil es crearse un “ritual matutino” para sintonizarte con un buen día y sentir que tu tienes el poder de diseñarlo tal y como lo deseas. Lee el artículo llamado “3 Cosas para mejorar tu vida hoy” para profundizar en cómo crearte un ritual matutino para alcanzar tus metas de vida.

Los desayunos saludables son parte de mis rituales matutinos y de mis clientes. Sabes que la salud tanto física como emocional, están directamente relacionadas con tu alimentación. No pretendas desayunar pan, café y queso y sentirte “el rey del mundo” totalmente energizado y dispuesto a encarar los más duros aprendizajes de la vida.

Para esto debes darle a tu cuerpo lo mejor, lo cual a su vez, ese cuidado personal y cariño hacia ti mismo serán comida para tu alma.

A lo largo de mi práctica personal y experiencia con clientes, hemos llegado a la conclusión que en el 95% de los casos, el sentirse inapetente en la mañana es síntoma de que algo más no anda funcionando bien dentro del cuerpo. Y es precisamente desayunando saludablemente como conseguimos estimular la salud del cuerpo.

Yo sé que todos ustedes leyendo son personas muy ocupadas con agendas y programaciones diarias apretadas. Por tanto me gusta enseñar no sólo desayunos saludables sino también rápidos. Y estos son mis 3 desayunos saludables y rápidos de confianza:

Avena cocida con fruta y nueces/semillas

desayunos saludable y rápidos

Llevas a hervir 1 taza de agua con 4-6 cucharadas de avena en hojuelas, una pizca de sal y canela en polvo al gusto. Agrega más agua si la deseas más suave. Cuando ésta hierva y alcance la consistencia deseada, retírala del fuego y añade 1 porción de fruta picada. Mis preferidas para esta receta son el banano o la manzana. Complementa con un puñado de nueces o semillas naturales: maní, almendra, marañón, chía, linaza, etc. Deja reposar y disfruta.

Tortillas de huevo o sólo claras

desayunos saludables y rápidos

Pica finamente tus vegetales preferidos: 1 tomate, cebolla, espinaca y mezcla con 2 huevos enteros o 3 claras. O 2 claras con 1 yema. O como quieras. Sólo tú sabes tus necesidades. Yo no soy opositora del huevo, al contrario creo que en moderación es un alimento increíble y versátil. Añade una pizca de sal y especias al gusto: cúrcuma, orégano, pimienta, mostaza, ajo, etc. Cocina en una sartén antiadherente con tapa, a fuego bajo-medio por 5 minutos o hasta que esté uniformemente cocido.

Arepa asada con vegetales

desayunos saludables y rápidos

Para este mi única observación es que cuides que la arepa sea natural. Sólo de maíz, sin aceites vegetales ni lácteos añadidos.  Picas finamente los vegetales que desees para hacer un salteado con un poquitico de aceite de oliva o coco extra virgen y pizca de sal: espinaca, cebolla, zucchini, tomate, pimentones, etc. Puedes añadir también especias al gusto. Salteas en una sartén por unos 5 minutos a fuego medio-bajo, cuidando que los vegetales se mantengan crocantes y no se sobre-cocinen. En otra plancha o sartén, asas la arepa. Sirve la arepa con los vegetales encima y listo! Otra opción que me gusta con la arepa es aguacate con tomates y otros vegetales.

¡Te dejo un reto el día de hoy!

Prueba estos 3 desayunos saludables esta semana y déjame saber cómo te va con ellos. ¿Cuál te gustó más? ¿Cómo los preparaste y le pusiste tu toque personal?

Si deseas saber más recetas de desayunos saludables, chequea en la sección del blog: Recetas sanas.

Con amor,

Andrea

22 Ago

Fundamentos de cocina saludable

fundamentos de cocina saludable andrea roa

Empieza a poner en práctica algunos de los fundamentos de cocina saludable

Queridos amigos y amigas, la semana pasada estuve dictando una conferencia llamada Fundamentos de Cocina Saludable y al ver la buena respuesta de los asistentes, decidí convertirla en una pequeña publicación.

Tal vez no iré con tanta profundidad en cada uno de los tips que sí se ven en la conferencia pero quiero regalarte hoy a groso modo varios consejos que puedes empezar a poner en práctica. Con estos fundamentos de cocina saludable podrás mejorar los hábitos en la cocina, perderle el miedo a probar cosas nuevas, a meterte en la cocina como tal, y mejorar tu condición de salud poco a poco.

Es tan común caer en asuntos digestivos tales como reflujo, eructos, acidez, inflamación, diarrea, estreñimiento, flatulencias, etc. Y me sorprende cómo nos acostumbramos simplemente a vivir con ellos como si fuera normal sufrirlo. No estamos predestinados a sufrir de nada! Y si tenemos alguna condición o síndrome, es justo y necesario cambiar nuestros hábitos para poder llevar una vida de calidad y no sufrir los síntomas.

¿Por qué es necesario apoderarnos y empoderarnos de la preparación de nuestra comida?

Porque la digestión empieza en la cocina. Nuestro primer estómago es ese momento cuando decidimos tomar el control de lo que ponemos en nuestra boca. Cuando ponemos en manos de segundos la preparación de nuestra comida, estamos poniendo en manos de otros nuestra salud. Estamos a despensa de lo que ellos quisiesen preparar y poner en sus recetas. A ciencia cierta ellos desconocen lo que realmente te hace bien a ti. A veces ni nosotros mismos sabemos que nos hace bien o mal, y es en ese momento cuando dices “Me apodero de lo que pongo en mi cuerpo” cuando empiezas a ver cambios en salud.

No hablo solamente a nivel de ingredientes de la receta, hablo también a nivel energético. No es un secreto que somos energía e impregnamos nuestra energía en todo lo qué hacemos. ¿Sabes qué energía maneja o cómo se siente la persona que prepara tus alimentos? Es más, ¿siquiera sabes quién es esa persona?

Mis clientes lo saben y lo aprenden en sus programas. Ellos son personas ocupadas quienes deben cumplir con horarios de trabajo, con sus familias y con su vida social. Muchos de ellos llegan a mí diciendo cosas como: “no puedo controlar mi almuerzo porque ese me lo dan en la oficina.” Pero quienes ya han pasado por esta parte del programa dan testimonio de lo siguiente:

El cambio más grande ocurre cuando empiezan a apoderarse 100% y preparar sus propias comidas.

Como también sé que eres ocupado y dedicas unos minutos muy valiosos a leer esta publicación, aquí te regalo algunos fundamentos de cocina saludable los cuales los he dividido en los 3 grandes momentos que ocurren alrededor de la comida.

  1. Momento 1: momento de compras

    fundamentos de cocina saludable

  • Elige alimentos de un ingrediente. Cuál es el ingrediente de la espinaca? Cuál es el ingrediente de una manzana? Cuál es el ingrediente de una pechuga de pollo? La respuesta para todos es el mismo producto. El único ingrediente de la espinaca es la misma espinaca, y así. Son alimentos que nacen en la naturaleza y no en una fábrica.
  • Está bien consumir congelados y enlatados, pero si es fresco es mejor
  • Si es orgánico y local está mucho mejor
  • Prefiere lo integral sobre lo refinado
  • Sólo lleva a tu cocina y despensa lo que sí quieres poner en tu boca. Sé consciente que si compras algo que ya sabes que no debes comer, lo terminarás comiendo.
  • Experimenta. Semanalmente compra algo que nunca hayas probado, un vegetal o una fruta nueva para ti.

2. Momento 2: En la cocina

fundamentos de cocina saludable

  • Usa un temporizador. Optimiza el tiempo. Decide cuánto tiempo deseas demorarte cocinando. Grandes cosas se pueden hacer en 20 minutos y con el tiempo te tomará incluso menos
  • Manténlo simple. Usa sólo 2-3 ingredientes por receta. Las cosas más gourmet son las más sencillas
  • Cocina 1 vez, come 2 veces. O hasta 3 veces. Por ejemplo, si te gusta comer arroz a diario, cocina 1 vez la cantidad para varios días de tal forma que los próximos días te ahorras el tiempo de hacer el arroz.
  • Equivócate. Atrévete a quemas comida, atrévete a equivocarte. Sólo la práctica hace al maestro. En este caso, al chef.
  • Come intuitivamente. Sigue esa vocecita interior que te dice: mejor come el brócoli salteado, por ejemplo. El cuerpo siempre sabe lo que necesita.
  • Balancea los macro y micro nutrientes. Utiliza el esquema del plato saludable: 50% del plato que sean vegetales bajo en almidón, 25% proteína magra animal o vegetal, 25% almidón.
  • Varía el estilo de cocción. Un día horneado, otro salteado, otro en sopa, otro en jugo, otro asado, crudo o fresco. Familiarízate con cada forma y elige tu preferida.
  • Usa hierbas y especias para dar sabor. Olvídate de los caldos químicos y usa ajo, comino, orégano, albahaca, paprika, pimientas, etc. Hay infinidad de especias.

3. Momento 3: En la mesa

fundamentos de cocina saludable

  • Como consciente y presente. Dedícate a comer y no a mirar el celular o ver la TV. Conéctate con cada bocado, mastica bien. Evitarás sobre comer y quedarás más satisfecho.
  • No te critiques. Si algo no quedó como esperabas, trátate con compasión y ten presente que vendrás más oportunidades para seguir mejorando la técnica.

“La gente que ama comer, siempre es la mejor gente”. –Julia Child

¿Cuál de los fundamentos de cocina saludable empezarás a poner en práctica? Empieza eligiendo sólo 1 cada semana y enfócate en ponerlo en práctica. Con el tiempo habrás adoptado muchos y te empezarás a sentir mucho mejor!

Déjame saber cualquier pregunta o comentario.

Con amor,

Andrea