12 Dic

Torta baja en carbohidratos para el desayuno en 10 minutos

torta baja en carbohidratos

torta baja en carbohidratos de banano

Esta torta baja en carbohidratos es además rica en proteínas y muy fácil de hacer.

Desde que ando buscando formas de aumentar la proteína en mi vida, una mañana de creatividad surgió esta receta de una deliciosa torta baja en carbohidratos. De hecho para la torta no utilizas harinas, ni cereales de ningún tipo: ni avena, ni trigo, ni nada almidonado!

Esta receta sólo requiere de 3 ingredientes básicos: claras de huevo, banano y canela. Luego de hacerla un par de ocasiones he ido probando adicionando nuevas cosas.

Un día le adicioné yogurt griego 0% grasa y 0% azúcar para reforzar aún más sus valores proteicos. Otro día cualquiera probé adicionándole moringa en polvo. Esta ha sido mi preferida de las adiciones. La moringa es una planta originaria de la India que ha sido utilizada por siglos en la medicina Ayurveda. Es super rica en proteína vegetal, calcio, magnesio, potasio, vitamina C, vitamina A y B6. 1 cucharada de moringa en polvo (8gr) puede proveer alrededor de 3 gramos de proteína.

El dulzor y textura del banano son perfectas para moldear los sabores de la torta y dejarla en super espumosa. Además de ser una fuente de vitaminas y minerales, el el único componente carbohidrato de la torta. Por cada banana pequeña de 100gr de peso, aportas alrededor de unos 20gr de carbohidrato.  Las claras de huevo por su parte son proteína pura; cada clara aporta unos 3.6gr de proteína.

La canela además de su aromático sabor es excelente para ayudar al cuerpo a regular los niveles de azúcar de la sangre, favoreciendo a quienes desean controlar el aumento de grasa corporal.

En fin, esta torta baja en carbohidratos de banano es rica, saludable y te mantiene saciado por mucho tiempo. Además se hace muuuuy fácil!

Ingredientes para 1 persona:

  • 4 claras de huevo
  • 1 banana pequeña
  • 1 cucharadita de canela en polvo, o más si deseas
  • 1 cucharadita de moringa en polvo (opcional)

Preparación:

  1. Lleva todos los ingredientes a la licuadora y licua hasta obtener una mezcla pareja.
  2. Ubica la mezcla en un recipiente apto para horno y hornea por 10-15 minutos a 180°C hasta dorar.
  3. Retira del horno y disfruta! Puedes acompañarle de un poquito de mantequilla de maní o cualquier otra nuez para adicionar una buena grasa a tu desayuno.

torta baja en carbohidratos

Realmente es un desayuno muy balanceado. Y esta mezcla es muy versátil. Puedes usarla para hacer pancakes también, puedes hacerla en forma de muffins. Puedes usarla para hacer merengues saludables. Sólo debes porcionarlos pequeño y dejarlo en el horno por mucho más tiempo hasta estar crujiente.

¿Qué esperas para preparar esta torta baja en carbohidratos en casa? ¿Actualmente cómo luce tu desayuno? ¿Son estos de verdad balanceados?

Déjame saber cualquier pregunta sobre su preparación, escribiéndome aquí en la zona de comentarios.

Con amor,

Andrea