08 Nov

Receta de aguacates rellenos de atún

receta de aguacates rellenos

receta de aguacates rellenos

Disfrútate con esta receta de aguacates rellenos.

Esta receta de aguacates rellenos es tan fácil, versátil y deliciosa que vas a querer hacerla todos los días. Además, es rica en vitaminas, minerales, fibra, proteína, omega 3 y grasas saludables.

De esta receta de aguacates rellenos hay muchas versiones y es al final lo que más me gusta de ella; te puedes basar en una misma idea para crear infinidad de combinaciones deliciosas.

¿Por qué comer aguacate?

El aguacate es una fruta cremosa y deliciosa famosa por ser una fuente significativa de grasas. A diferencia de lo que todos suelen pensar sobre las grasas y querer evitarlas; cuando provees al cuerpo con buenas grasas, éstas te ayudan a mantener la buena salud de muchas formas. Las grasas incluso son un alimento esencial para quienes desean controlar su apetito y perder peso pues las grasas te ayudan a sentirte saciado por un mayor tiempo. Las grasas monosaturadas del aguacate ayuda a elevarl el colesterol bueno HDL y reducir el “malo” LDL. Es decir, estas grasas son muy buenas para la salud cardiovascular y se deben consumir a diario. Otros alimentos que poseen este tipo de grasas son las aceitunas y el aceite de oliva, los frutos secos (nueces de todo tipo), las semillas, pescados como el rodaballo, el bacalao y la caballa.

Además es rico en vitamina C, vitamina B6, vitamina A y potasio.

Mi receta es libre de carbohidratos almidonados por lo tanto es una buena opción para quienes desean controlar su peso y reactivar la quema de grasa.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 aguacate maduro grande
  • 1 lata de lomitos de atún en agua
  • 1 puñado de espinaca fresca picada en tiras
  • 1 pimentón verde picado en cuadritos
  • 1/2 calabacín picado en cubitos (zucchini amarillo o squash)
  • 1 tomate rojo picado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Queso de preferencia para gratinar (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

receta de aguacates rellenos

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En una sartén caliente salteada ligeramente por 5 minutos la espinaca con el pimentón, el zucchini, el atún y el tomate con el aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
  3. Parte el aguacate en mitades, retira la semilla y rellena con el salteado. Gratina con queso bajo en grasa preferiblemente (opcional).
  4. Lleva al horno por 10 minutos o hasta tener el queso gratinado.
  5. Disfruta

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Variaciones:

Eres libre de sazonar al gusto! Añade las hierbas y especias que desees: albahaca, tomillo, orégano, curry, ajo, eneldo, etc. También puedes variar los vegetales escogiendo los que más te gusten.

Si eres vegetariano puedes quitar el atún y simplemente añadir más vegetales. También puedes reemplazarlo por legumbres previamente cocidas o granos integrales como la quinua.

También puedes reemplazar el atún por otra carne, sea pollo, mariscos, res, cerdo, etc.

¿Cómo te gustaría hacer esta receta de aguacates rellenos? ¿Qué ingredientes le pondrías tú?

Con amor,

Andrea