20 Sep

Cómo endulzar de forma saludable en casa?

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cómo endulzar de forma saludable en casa

Aprende cómo endulzar de forma saludable tus alimentos y bebidas.

Muchos de ustedes me han preguntado sobre cómo endulzar de forma saludable nuestras bebidas o cualquier receta que lo necesite.

Como bien sabemos, la azúcar blanca convencional no es una opción. Suena extremo y drástico pero es que ella es así: extrema y drástica con nuestra salud. En serio, te sugiero no darle tanto poder sobre tu vida.

La azúcar blanca es adictiva, vacía en nutrientes, alta en calorías, afecta negativamente los niveles de azúcar de la sangre, altera tu sistema nervioso y por tanto causa mucha ansiedad, eleva tu nivel de estrés y disminuye tu capacidad para manejarlo, es la real causante del colesterol y los triglicéridos altos (no la grasa). Y todo esto pasa por algo: porque no es natural. La azúcar blanca no crece en los árboles ni en la tierra. Ni siquiera proviene de un animal. La azúcar blanca nace en las fábricas.

cómo endulzar de forma saludable

Mis recomendaciones saludables para endulzar saludablemente (y su costo):

  • Panela: económica
  • Melaza de caña/miel de panela: económica
  • Miel de abejas: cuando es 100% pura que es lo ideal, es medianamente costosa
  • Miel de maple o arce: muy costosa
  • Miel de agave: muy costosa
  • Stevia: económica cuando se consume en su forma natural, es decir, las hojas

Mi recomendación estrella del día de hoy:

cómo endulzar de forma saludable

En lo personal puedo prescindir de endulzantes en mi hogar, pero en el último mes empecé a probar la Stevia con el fin de responder al interrogante de ustedes y la verdad me ha encantado.

De verdad que endulza! Y lo mejor es que NO AFECTA EL NIVEL DE AZÚCAR DE LA SANGRE. Por eso es que la recomiendo incluso más que las otras opciones naturales que aunque de forma mediana, sí la afectan.
Es totalmente segura para personas que sufren de diabetes o enfermedades hormonales como la insulina, tiroides, ovarios poliquísticos, etc. En serio, NO ENGORDA. Y además viene cargada de los nutrientes de la planta.

MITO: la stevia tiene un raro sabor.

Si compras la stevia ya procesada, es decir, en polvo o en extracto como la venden en los supermercados es seguro que su sabor no sea tan agradable pues ya ha sido procesada y le han añadido conservantes para que pueda durar bastante tiempo en la despensa.

¿Qué te recomiendo sobre la stevia? ¿Cómo usarla?

  1. Compra las hojas secas de stevia y haz tu propio extracto en casa.
  2. Lleva a hervir 1 taza de agua.
  3. Cuando esta hierva, retírala del fuego y  agrega 1 cucharada de hojas secas de stevia.
  4. Deja fusionar por unas 8 horas y luego retira las hojas de stevia, dejando sólo el líquido.
  5. Voilá! Stevia líquida.
  6. Consérvala tapada en un recipiente de vidrio en tu nevera.

Cuando necesites endulzar simplemente agrega un chorrito. Recuerda que la stevia es bastante dulce: 2 cucharadas de hojas secas de stevia equivale a 1 taza de azúcar.

Déjame saber si tiene preguntas o comentarios sobre cómo endulzar de forma saludable  en casa.

Con amor,

Andrea

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